Какие бывают яблоки и как их нужно выбирать

Август - сезон созревания яблок. Многие начинают варить яблочное варенье, пекут пироги с начинкой из яблок, запекают их. О том, какими бывают яблоки и как их нужно выбирать, читайте статье.

На сегодняшний день существует множество сортов яблонь, произрастающих в различных климатических условиях. По сортам и времени созревания яблоки делятся на летние, осенние и зимние.

Летние: белый налив, мельба – созревают раньше других сортов, употребить их желательно сразу после снятия с дерева.

Осенние: антоновка, апорт – созревают в конце августа – в сентябре и могут дозреть уже после снятия с дерева. Эти сорта хранятся до 2 месяцев.

Зимние: голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес - созревают в конце сентября – начале октября. Их мякоть не такая сочная как у летних и осенних. В прохладном сухом месте или в опилках сохраняются довольно долго.

Калорийность яблока в среднем составляет 47 ккал на 100 грамм продукта:Антоновка — 45 ккал;Голден — 52 ккал;Семеренко — 37 ккал;Гренни Смит — 48 ккал;Айдаред — 47 ккал;Ред Делишес — 45 ккал.

В состав каждого яблока входят: клетчатка, вода, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна; белки и жиры, пектины.

Как выбрать яблоки?

Выбирая следует обратить внимание на некоторые внешние признаки:- плод не должен иметь вмятины, пятна и другие повреждения;- кожура не должна быть сморщенной;- избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, а польза такого яблока сомнительна.

Источник: http://cgon.rospotrebnadzor.ru/