Приглашаем в гости к нам!

«Крепитесь, люди, скоро лето!..» - приободряет известный бард. С появлением новых скверов и парков, а также благодаря акциям по высадке аллей, уже в ближайшее время мы увидим расцвет нашего города. Кроме этого, уюта ему прибавят кафе на открытом воздухе, призванные «впустить» в помещение природу.

Пандемийный год больно ударил по отрасли общественного питания. В период карантина предпринимателям пришлось закрыть свои заведения. И, когда уличную торговлю разрешили, понадобился нормативно-правовой документ, который бы урегулировал такую деятельность. 

Больше возможностей

Занялись этим вопросом специалисты городской администрации и сами предприниматели в сфере общепита. Интеллектуальная, креативная и законотворческая работа закипела. Как заверила Зухра Исимбаева, директор департамента экономики городской администрации, в итоге получился очень адекватный, с минимальными требованиями, документ, на который можно опереться в своей деятельности. И у предпринимателей стало меньше вопросов, зато больше возможностей.

- Требования к летним кафе максимально сняты. Мы убрали все препятствия, лишние процедуры, в том числе процедуру согласования эскиза, - напомнила Зухра Фаритовна. - Для функционирующего заведения не будет проблемой установить качественную мебель и начать работать на открытом воздухе. Мы все радеем за то, чтобы в городе было как можно больше летних зон. 

Нормативно-правовой акт «О требованиях к благоустройству территории (организация летних  кафе), прилегающей к стационарным предприятиям общественного питания в городе Тобольске» допускает только самые логичные запреты. 

Так, свободная для пешеходов ширина тротуара должна быть не менее 2 метров (от границы веранды до края тротуара); на мебель нельзя клеить никакую рекламу (к примеру, пива и алкоголя, что часто бывало на пластиковых столиках и стульях); на траве, на грунтовой или неровной поверхности, а также на асфальте с выбоинами и трещинами обустройство летних кафе допускается только при наличии технологического настила. 

Есть ограничения по шуму и освещению вокруг этих объектов (регламентированы Роспотребнадзором), нельзя использовать шатры в качестве летних кафе.

Окружить уютом

В городском совете предпринимателей есть рабочая группа, которая регулирует вопросы общественного питания. Возглавляет ее руководитель ресторанной компании «Дольче Вита» Олеся Удовиченко. По её словам, благодаря новому регламенту, любое стационарное кафе имеет возможность организовать посадочные места, и требования при этом к бизнесу вполне разумные. 

К майским праздникам откроются уютные летние веранды у кофейни «Дворцовая» в кремле, у драмтеатра и пекарни в 7 микрорайоне (кафе-пекарня «Донна Валентина»). - Хочется, чтобы жители и гости города почувствовали себя самыми любимыми клиентами не только у нас, а в любой такой точке под открытым небом! – пожелала Олеся Михайловна.

Тоже к маю развернёт свою деятельность и ООО «Уффицы». Как рассказала генеральный директор предприятия Татьяна Якунина, общественное пространство рядом с гостиницей «Георгиевская» всегда привлекало и тоболяков, и гостей города. 

- Здесь замечательный вид, - говорит Татьяна Алексеевна. - Лето такое короткое, поэтому летняя веранда - своего рода отдушина, прекрасная возможность вспомнить вкус отпуска или просто отдыха от рабочих будней. У нас стационарное помещение, мы просто уберём стёкла, чтобы впустить свежий воздух. Установим удобную плетёную мебель, повесим красивые шторы. А ещё немного разнообразим меню. К традиционному прибавим блюда для детей, чтобы мамы смогли и покормить своих малышей, и провести с ними спокойный досуг. Кроме того, летнее кафе планируется организовать в этом сезоне и у трактира «Ильинский». Для нас очень важно не только приготовить вкусно, но и окружить человека уютом.

Запросы города

Несмотря на понятные трудности в последние годы Тобольск шагнул уверенно вперёд в направлении развития туристического потенциала. Большие перемены коснулись не только благоустройства общественных пространств и модернизации дорожно-транспортной инфраструктуры. Практически каждый тоболяк что-то получил и продолжает получать от реализации программ по созданию комфортной городской среды: кто детскую площадку, кто парковку, а кто и красивый фасад дома. 

В выигрыше оказались все жители. На этом строится концепция привлечения туриста: где хозяевам живётся хорошо, там гостю точно понравится. 

Предваряя увеличение интереса к первой сибирской столице, власть и бизнес готовят площадки для приёма туристического потока. Ведь расширение сферы гостеприимства влечёт за собой и дальнейшее активное развитие города. Последние новости из этой сферы касаются двух тобольских гостиниц.

Первая – «Георгиевская», в рамках реконструкции номерного фонда которой достраивается второй корпус (на месте хостела). При реализации проекта учитываются запросы города: новый корпус будет четвёртого класса звездности. К имеющимся семидесяти добавятся еще 45 номеров – от стандартного одноместного до люкса, а также ресторан на сто посадочных мест. Таких вместительных заведений общественного питания  Тобольску тоже не хватает.

- «Коробка» готова, - говорит Татьяна Якунина. - Сейчас вставляем окна, внутри работают электрики. В эксплуатацию здание должны ввести к Новому году. В первом квартале 2023-го будем полностью функционировать. Кризис, конечно, нанёс ощутимый удар, что повлияло на сроки сдачи объекта. Но чувствуем в себе силы начатое завершить.

Вторая гостиница, в которой происходят сегодня большие изменения, - это «Славянская» (точнее бывшая «Славянская»). В СМИ прошла информация о том, что гостиничная сеть России AZIMUT Hotels перезапускает гостиницу "Славянская" под брендом "AZIMUT Отель Тобольск". Поменяется скоро и вывеска. 

Как сообщила Марина Матвеева, менеджер по маркетингу и рекламе «AZIMUT», отель, действительно, перезапускается. И в первую очередь это касается внедрения единых высоких стандартов сервиса сети. Меняется в нём очень многое: где-то проходит ремонт, где-то обновляется номерной фонд. 

Сейчас приводят в порядок и сауну с бассейном, которые не работали долгое время из-за сбоев в системе очистки. Свою работу они возобновят после окончания комплексного ремонта. 

Работы ещё очень много. Но есть надежда, что летнее кафе откроет и AZIMUT. Как заверила Марина Матвеева, будут приложены все усилия, чтобы излюбленное место тоболяков для приятных встреч - летняя веранда кафе «Мария» распахнула свои двери для работы под открытым небом.

Елена Родина, газета «Тобольск-Содействие»