Уже в эту субботу стартуют рыбные недели фестиваля Уха-Царица в кафе и ресторанах Тобольска

Участники гастрономического конкурса готовят новые рыбные блюда и, конечно, главное блюдо фестиваля — уху! В трактире Ильинский повар Юлия Козыренко приготовила свою фирменную уху «Ильинскую».

Бульон из речной наваристой рыбы готовился 5 часов! Потом в бульон добавили благородную сибирскую стерлядь и лосося, для яркости и вкуса — томаты, для сытности — картофель, сверху немного лука и зелень. Горячая уха, приготовленная на живом огне особенно ароматна. В самом конце приготовления Юлия достала из печки уголек и опустила его в котел с ухой, аромат растекся по всей улице! Горячую уху подают в Ильинском с рыбным расстегаем — сытный обед гарантирован!

Ждем гостей в субботу на уху!